豬腰做得不腥，又嫩又好吃，處理方法有妙招！

爆炒腰花的做法

1.豬腰去除裡面白色的腺體

2.倒入白醋

3.用白醋充分搓洗後，用清水沖洗幹凈

4.用鋒利的刀在表面切上十字花刀，再切成長方形片

5.燒開一鍋水，將豬腰花片放入開水鍋中，汆燙幾秒鐘，腰花微微卷起來立刻撈出來備用

6.青辣椒切斜片，蔥薑蒜都洗幹凈

7.將蔥薑蒜都切成沫

8.鍋裡放油，燒至七成熱，能看到輕微的油煙的時候，將蔥末、薑末、蒜末放入鍋裡爆香。

9.然後放入汆燙好的豬腰，大火爆炒半分鐘，沿著鍋邊淋入白酒，大火烹香，白酒可以進一步去除掉一些腥味。我偷偷用瞭老爸的濃香型高度白酒，一入鍋，立刻香氣四溢呀！

10.炒半分鐘左右，豬腰已經斷生並且完全變色，加入青紅椒絲，翻炒均勻

11.放入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，繼續炒制約半分鐘左右，豬腰熟透就放入水淀粉勾芡即可