把這幾道菜譜收藏起來, 周末在傢做給小朋友吃!_魷魚

雙椒炒魷魚須

【食材】魷魚須150克、青椒1個、紅幹椒5個、香菇50克、蒜粒4粒、生薑3克、蔥2棵、黑椒粉少許

【做法】

1、魷魚須清洗處理幹凈，加入料酒、生抽醃漬幾分鐘，將魷魚須倒入開水中焯燙2分鐘撈出

2、鍋燒熱註入油，放薑片、蒜炸出香味撈出棄之，倒入魷魚須、紅幹椒翻炒三四分鐘

3、加入青椒、香菇、鹽繼續翻炒2分鐘，喜歡原汁原味的可以關火瞭，喜歡孜然味的可以再加點孜然粉、黑椒粉調味，關火撒點蔥花後裝盤。

豆腐

制作流程：

1、鱈魚100克切成條，加料酒10克、香葉2片、鹽、白胡椒粉各2克抓勻，醃制10分鐘後裹適量幹淀粉納盆。

2、白玉北豆腐380克切成拇指粗的條，放入鹽水浸泡片刻。

3、蔥白30克切6厘米長的段；香菇30克切片備用。

4、將鱈魚條、豆腐條、大蔥段、香菇片和蒜子30克依次入七成熱油中炸至金黃，撈出瀝油。

5、鍋入底油燒至六成熱，放入蒜片20克、薑片10克、幹紅辣椒5個煸香，下偷吃醬料30克，倒入雞湯400克，下炸好的鱈魚、豆腐、大蔥段、香菇片、蒜子大火燒3分鐘，調入水淀粉勾芡收汁，出鍋後點綴少許蔥花即成。

亂燉

用料：土豆一個、胡蘿卜1根、茄子一根、豆角一把、山藥一根、粉條、鹽1/2小匙、冰糖2塊、生抽1大匙、生薑2片、八角一個（配菜可由自己口味選擇）

做法：

1、土豆、胡蘿卜、山藥去皮洗凈切成大滾刀塊，茄子切塊，豆角掰成段，粉條提前用溫水泡半個小時

2、鍋燒熱下少許油，下生薑和八角炒出香味，下不容易熟的土豆、胡蘿卜、山藥、豆角、茄子等翻炒一下，然後加水沒過蔬菜，蓋上鍋蓋中火燉10分鐘

3、加入鹽、糖、生抽調味，加入泡好的粉條或其他比較容易熟的，繼續蓋上鍋蓋小火燉十來分鐘即可。